Blick ins Buch

Ernährung im Sport für Vegetarier & Veganer

Mareike Großhauser (Autor)

Buch | Softcover

216 Seiten

2016 | 2. Auflage
Meyer & Meyer (Verlag)
978-3-89899-879-6 (ISBN)

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Ist Fleisch wichtig für unsere Ernährung? Eine zentrale Frage, die die Bevölkerung und viele Fachgesellschaften gleichermaßen beschäftigt. Wenn man den Werdegang des Menschen betrachtet, war der Konsum von Fleisch und Fisch für die Entwicklung der Menschheit von großer Bedeutung. Insbesondere die durch Lebensmittel tierischer Herkunft zugeführten langkettigen Omega-3-Fettsäuren ermöglichten eine artgerechte Ausbildung geistiger Fähigkeiten. Was bedeutet gesunde Ernährung und wie ernährt man sich am gesündesten? Aus ernährungsphysiologischer Sicht ergeben sich Fragestellungen, ob auch eine vegetarische bzw. sogar vegane Kost den Ansprüchen einer Sporternährung gerecht werden kann. Können Muskeln auch mit veganer Kost optimal aufgebaut und Eisenspeicher ausreichend gefüllt werden? Wer sich mit einer Pflanzenkost gesund und fit halten möchte, sollte sich auf der Basis wissenschaftlicher Erkenntnisse mit ein paar wichtigen Ernährungsdetails auseinandersetzen. Welche Vor- und Nachteile, aber auch mögliche Risiken mit einer pflanzenbetonten Kost verbunden sein können, wird in diesem Buch verständlich und praxistauglich aufgezeigt. Egal ob Fleischesser, Vegetarier, Halb-Vegetarier oder Veganer, jeder kann für sich fundiertes Ernährungswissen und hilfreiche Praxistipps aus diesem Buch ziehen.

Dr. Mareike Großhauser, Jahrgang 1975, ist ehemalige Leichtathletin (1.500 m). Sie arbeitet als Ernährungswissenschaftlerin (Dr. troph) am Olympiastützpunkt Rheinland-Pfalz/-Saarland und ist Liebhaberin der modernen Fitnessküche, deren Merkmal das Zusammenspiel von energetischer Leichtigkeit und geballter Nähstoffpower ist. Mareike Großhauser ist verheiratet und Mutter von drei Kindern.

Erscheint lt. Verlag	7.3.2016
Sprache	deutsch
Maße	165 x 240 mm
Gewicht	535 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie
Schlagworte	bio • ernährungsphysiologische Sicht • Lebensmittelkunde • Muskelaufbau • Nachteile • Nahrungsergänzungsmittel • praxistauglich • Rezepte • Risiken • Sport • Sporternährung • Vegan • Veganer • Veganismus; Ratgeber • Vegetarier • Vegetarisch • Vegetarismus / Fleischlose Ernährung; Ratgeber • Vegetarismus; Ratgeber • Verständlich • Vorteile • wissenschaftliche Erkenntnisse
ISBN-10	3-89899-879-7 / 3898998797
ISBN-13	978-3-89899-879-6 / 9783898998796
Zustand	Neuware