Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung

einschließlich der Umgärung der Weine

Buch | Softcover

188 Seiten

2014 | Nachdruck der Ausgabe von 1909
Saxoniabuch.de (Verlag)
9783957700018 (ISBN)

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Professor Dr. Kulisch erläutert in seiner Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung durch Zuckerung und Umgärung. Er beschreibt die Wirkung des Zusatzes von Zucker auf die chemische Zusammensetzung und geschmackliche Beschaffenheit der Weine, welcher Alkohol- und Säuregehalt den verschiedenen Weingattungen entspricht, die Entsäuerung der Weine u.a. mehr. Nachdruck der dritten Auflage aus dem Jahr 1909.

Erscheint lt. Verlag	30.4.2014
Zusatzinfo	Mit Textabbildungen
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	279 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
ISBN-13	9783957700018 / 9783957700018
Zustand	Neuware