Liquid Bread (eBook)
264 Seiten
Berghahn Books (Verlag)
978-0-85745-216-0 (ISBN)
Wulf Schiefenhövel is Head of the Human Ethology Group, Max- Planck-Institute, Andechs, Germany; Professor for Medical Psychology and Ethnomedicine at the University of Munich; President of the International Society for Human Ethology; and European deputy chair of the International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF). He has carried out field studies in Melanesia since 1965.
| Reihe/Serie | Anthropology of Food & Nutrition | Anthropology of Food & Nutrition |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Sozialwissenschaften ► Ethnologie | |
| Sozialwissenschaften ► Pädagogik | |
| Sozialwissenschaften ► Soziologie | |
| Schlagworte | Anthropology of Food • Beer • beer culture • Brewing • culinary tradition • cultural heritage • Food & • food heritage • Food Studies • history of beer • Nutrition |
| ISBN-10 | 0-85745-216-9 / 0857452169 |
| ISBN-13 | 978-0-85745-216-0 / 9780857452160 |
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