Marine Medicinal Foods (eBook)

Implications and Applications, Macro and Microalgae

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2011 | 1. Auflage
488 Seiten
Elsevier Science (Verlag)
978-0-12-387700-0 (ISBN)

This volume on medicinal foods from the seaÿnarrates the bioactive principles of various marine floral (vertebrate and Invertebrate), faunal (Macro and Micro algal) and microbial sources. Contributions from eminent scientists worldwide explain about the latest advance implications in the development and application of marine originated functional foods, as potential pharmaceuticals and medicines for the benefit of humankind by meeting the present nutraceutical demands. - The latest important information for food scientists and nutritionists - Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists - The go-to series since 1948

This volume on medicinal foods from the sea narrates the bioactive principles of various marine floral (vertebrate and Invertebrate), faunal (Macro and Micro algal) and microbial sources. Contributions from eminent scientists worldwide explain about the latest advance implications in the development and application of marine originated functional foods, as potential pharmaceuticals and medicines for the benefit of humankind by meeting the present nutraceutical demands. - The latest important information for food scientists and nutritionists- Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists- The go-to series since 1948

Erscheint lt. Verlag	3.11.2011
Mitarbeit	Herausgeber (Serie): Steve Taylor
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	0-12-387700-8 / 0123877008
ISBN-13	978-0-12-387700-0 / 9780123877000

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