Introduction to the UK Hospitality Industry: A Comparative Approach (eBook)

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2012
226 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-136-00178-9 (ISBN)

'An Introduction to the UK Hospitality Industry: a comparative approach' is a core text for introductory hospitality modules and courses. Unique in its structure; this text looks at key aspects and compares them with each sector of the industry to give students a broader and comprehensive view of the topic. Key aspects of the industry are discussed, including the following areas:* Management practices* Work patterns and employment practices* Industry and financial structures* IT applications* Customers and marketsWritten in a user friendly style, the following features have been incorporated:* Chapter objectives* Case studies* Review questions* Chapter conclusions* Further reading and bibliography. Contributors to this text are amongst the most highly acclaimed in the hospitality field and bring with them a wealth of knowledge.

Erscheint lt. Verlag	10.9.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
Themenwelt	Wirtschaft
ISBN-10	1-136-00178-6 / 1136001786
ISBN-13	978-1-136-00178-9 / 9781136001789

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