Rustikale Brote aus deutschen Landen

Gerhard Kellner (Autor)

Buch | Hardcover

96 Seiten

2012 | 4. Auflage
Bassermann (Verlag)
978-3-8094-2847-3 (ISBN)

Infos

Gerhard Kellner hat sich unter den Namen "Ketex - der Hobbybäcker" eine riesige Fangemeinde aufgebaut - die seine traditionellen und bodenständigen Rezepte schätzen gelernt hat. In diesem Buch stellt er seine Lieblingsbrote vor. Etwas Muße sollte man zum Nachbacken allerdings mitbringen, denn erfahrene Brotbäcker wissen: Gutes Brot braucht seine Zeit!

Autor

Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-Brotbäcker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er möchte mit seinen Brötchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen Bäcker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange Teigführung ist die Grundlage des guten Geschmacks.

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 10.9.2012
• Zusatzinfo: durchgehend bebildert
• Verlagsort: München
• Sprache: deutsch
• Maße: 217 x 218 mm
• Gewicht: 604 g
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
• Schlagworte: Backen • Backen/Backbuch • Brotbacken • Dinkelbrot • Dinkelbrot backen, Roggenbrot selber backen, Sauerteig zubereiten, Vollkornbrot selber backen, Weißbrot selber backen, Brot selber backen, Schwarzbrot backen • Dinkelbrot, Roggenbrot, Sauerteig, Vollkornbrot, Weißbrot, backen, Schwarzbrot, selbstgemacht, selber machen, Ofen • Dinkelbrot, Roggenbrot, Sauerteig, Vollkornbrot, Weißbrot, Brot selber backen, Schwarzbrot • Dinkel, Roggen, Sauerteig, Vollkorn, Weißbrot • Hefe • Ofen • Roggenbrot • Sauerteig • Schwarzbrot • Selber machen • Selbstgemacht • Vollkornbrot • Weißbrot
• ISBN-10: 3-8094-2847-7 / 3809428477
• ISBN-13: 978-3-8094-2847-3 / 9783809428473
• Zustand: Neuware