Blick ins Buch

Hülsenfrüchte

Erbsen, Bohnen und Linsen

Günter Pump (Autor)

Buch | Hardcover

96 Seiten

2011 | 1., Aufl.
Husum Druck- und Verlagsgesellschaft
978-3-89876-570-1 (ISBN)

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Bereits in der Steinzeit spielten Hülsenfrüchte eine große Rolle in der Ernährung des Menschen - jetzt wurden sie für die moderne Küche wiederentdeckt. Dabei sind sie nicht nur für Vegetarier eine Bereicherung, sondern begeistern auch Sportler und gesundheitsbewusste Feinschmecker. Denn die kleinen Früchtchen haben's in sich. Neben hochwertigem Eiweiß enthalten sie auch Ballaststoffe, Mineralien und Vitamin B 1. Raffiniert zubereitet, als Salat, Eintopf oder Püree, werden sie zu einem gesunden Genuss: Günter Pump zeigt, wie's geht. Probieren Sie Mangoldsuppe mit Kichererbsen, Salat mit Mungobohnen, Linsen mit Spätzle, Riesenbohnensalat, bunte Linsensuppe oder gelbes Erbsenpüree. Die große Vielfalt der Hülsenfrüchte animiert zu zahlreichen leckeren Gerichten: zu Altbewährtem und Exotischem.

Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein und lebt seitdem in Dithmarschen. Er lernte zunächst Schriftsetzer, sattelte später um und machte sich als Fotograf mit zahlreichen Bildbänden, Kalendern und Kochbüchern einen Namen. Mittlerweile ist er nicht mehr nur im Norden, sondern in ganz Deutschland unterwegs, um die eindrucksvollsten Landschaften und regionaltypische Gerichte im Bild festzuhalten.

Erscheint lt. Verlag	7.12.2011
Reihe/Serie	Regionale Küche
Zusatzinfo	zahl. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	148 x 148 mm
Gewicht	215 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Bohnen • Erbsen • Gartengemüse • Graue Erbsen • Hülsenfrüchte • Linsen • Steinzeit
ISBN-10	3-89876-570-9 / 3898765709
ISBN-13	978-3-89876-570-1 / 9783898765701
Zustand	Neuware