Backen ohne Gluten
Über 70 süße und pikante Backideen bei Zöliakie und Gluten-Unverträglichkeit
Seiten
2011
|
1. Auflage
Trias (Verlag)
978-3-8304-3880-9 (ISBN)
Trias (Verlag)
978-3-8304-3880-9 (ISBN)
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Immer mehr Menschen leiden an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, die eine extreme Endstufe dieser Unverträglichkeit ist. In Deutschland ist schätzungsweise jeder 10. glutensensitiv. D.h. Brot und Getreide verursachen Durchfall, Bauchkrämpfe o.ä., der normale Gang zum Bäcker ist tabu. Viele leckere Alternativen aus Backmischungen und Einzelmehlen wie Mais, Kartoffel, Reis und Buchweizen bietet dieses Buch: über 80 süße und pikante Backrezepte vom Brot bis zu den Weihnachtsplätzchen.
Muriel Frank ist seit ihrer Geburt an Zöliakie erkrankt. Sie hat im Laufe der letzten Jahre viel mit glutenfreien Mehlen experimentiert und viele Rezepte abgewandelt, aber auch neue Rezepte kreiert. Sie ist 22 Jahre alt und studiert Wirtschaftswissenschaften.
| Erscheint lt. Verlag | 23.8.2011 |
|---|---|
| Illustrationen | Chris Meier |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 155 x 185 mm |
| Gewicht | 234 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten | |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Krankheiten / Heilverfahren | |
| Schlagworte | Allergiker • Backen • Backen/Backbuch • Backen, glutenfrei • Backen ohne Gluten • Ballaststoffunverträglichkeit • Brot • Brötchen • Darmerkrankung • Ernährung • Ernährung / Ratgeber • Gesunde Küche • Getreideeiweiß • Getreideeiweiß-Unverträglichkeit • Getreideunverträglichkeit • Gluten • Glutenfrei • glutenfreie • Glutenfreie Küche; Ratgeber • Glutenfreie Mehle • Glutenfreies • Glutenintoleranz • Glutensensitive • glutensensitives Reizdarmsyndrom • Glutensensitivität • Glutenunverträglichkeit • Krankheitszeichen • Nahrungsmittelunverträglichkeit • Nahrungsumstellung • Reizdarm • Reizdarmsyndrom • Sprue • Weizen • Weizenallergie • Zöliakie • Zöliakie; Ratgeber |
| ISBN-10 | 3-8304-3880-X / 383043880X |
| ISBN-13 | 978-3-8304-3880-9 / 9783830438809 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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