Apulien

Entdecken und geniessen im Tal der Trulli

Stephan Winkler (Autor)

Buch | Hardcover

176 Seiten

2010
Werd & Weber Verlag AG
978-3-85932-647-7 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Seit 1979 reist der Apulienhistoriker Stephan Winkler ins apulische Tal der Trulli. Dank dessen massentouristischer Unerschlossenheit lernte er dort eine unverfälschte Esskultur kennen, die auf überlieferten Familienrezepten, Selbstversorgung und Wildgemüsen basierte - einfach, urchig und vor allem schmackhaft und frisch. Zeit, diese faszinierende Urküche festzuhalten. Das Buch 'Apulien. Entdecken und geniessen im Tal der Trulli' ist eine kulinarische Fotoreportage aus einer der wildromantischsten Gegenden Italiens. Zusammen mit dem Autor und dem renommierten Fotografen Jörg Wilczek gehen wir auf eine Entdeckungsreise, in deren Verlauf uns Bauersfrauen, Hausmänner, Bäcker, Metzger und Spitzengastronomen traditionelle Gerichte und ihre Lieblingsrezepte verraten: Über 40 Rezepte, reich bebildert, machen Lust zum Kochen, Essen und Reisen. Wir besuchen und erkunden Sehenswürdigkeiten, die in keinem Reiseführer aufgelistet sind - Genüsse für Auge und Gaumen und wahre Geheimtipps für Apulienreisende und Entdeckungsfreudige auf der Suche nach dem Authentischen.

Stephan Winkler, geboren 1961, ist Historiker und hat als Lizentiatsarbeit eine Wirtschaftsgeschichte über das apulische Trullital Valle d’Itria des Spätmittelalters geschrieben. Seit 1988 experimentiert er mit Winzermeister Andrea Lasagni mit autochthone

Erscheint lt. Verlag	29.10.2010
Illustrationen	Jörg Wilczek
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	185 x 245 mm
Gewicht	695 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Apulien • Apulien; Küche • italienisches Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Apulien • Puglia • Puglie • Südostitalien • Tal der Trulli
ISBN-10	3-85932-647-3 / 3859326473
ISBN-13	978-3-85932-647-7 / 9783859326477
Zustand	Neuware