Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung
Brot, Brötchen, Snacks, Kuchen, Torten, Feingebäcke und Saisongebäcke
Seiten
2010
|
1., Auflage
Matthaes Verlag
978-3-87515-206-7 (ISBN)
Matthaes Verlag
978-3-87515-206-7 (ISBN)
- Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage - Artikel merken
135 moderne Profirezepturen, von renommierten Fachleuten entwickelt, bieten Ihnen eine sichere Rezept- und Arbeitsanwendung. Viele praktische und verkaufsfördernde Tipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, zur Haltbarkeit, zur Gebäckgruppe und zum Geschmack sowie eine Kalkulation als Richtschnur für die Preisfindung vervollständigen dieses Werk.
| Erscheint lt. Verlag | 2.2.2010 |
|---|---|
| Zusatzinfo | durchg. farb. Abb. |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 175 x 245 mm |
| Gewicht | 920 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backen • Backen/Backbuch • Bäckerei / Bäcker • Brot • Gebäcke • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen • Kuchen • Torten |
| ISBN-10 | 3-87515-206-9 / 3875152069 |
| ISBN-13 | 978-3-87515-206-7 / 9783875152067 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
50 Rezepte für Kuchen, Torten, Tartes und mehr
Buch | Hardcover (2024)
Edition Michael Fischer (Verlag)
CHF 27,90
Torten, Kuchen & Gebäck : die große Backschule von Konditormeister …
Buch | Hardcover (2025)
Edition Michael Fischer (Verlag)
CHF 38,90
