Blick ins Buch

Wildbretgewinnung nach neuem Lebensmittelrecht

Frank Martini (Autor)

Buch | Hardcover

136 Seiten

2010 | 2. Auflage
Kosmos (Verlag)
9783440123591 (ISBN)

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Was darf der Jäger, was muss er tun? Dieser Ratgeber informiert über die Neuerungen des Lebensmittelrechts und alle Aspekte der hygienisch einwandfreien Wildfleischgewinnung im Revier und zu Hause.> Was darf der Jäger, was muss er tun? Dieser Ratgeber informiert über die Neuerungen des Lebensmittelrechts und alle Aspekte der hygienisch einwandfreien Wildfleischgewinnung im Revier und zu Hause.

Nach den neuen EU-Vorgaben zum Lebensmittelrecht trägt der Jäger mehr denn je die Verantwortung dafür, dass Wildfleisch in einwandfreiem Zustand vom Revier in die Küche gelangt. Was darf der Jäger, was muss er tun? Dieser aktuelle Ratgeber informiert über die jagdlich relevanten Neuerungen des Lebensmittelrechts und alle Aspekte der hygienisch einwandfreien Wildfleischgewinnung im Revier und daheim. Jetzt aktualisiert und um Vorschriften der amtlichen Fleischuntersuchung erweitert. Nach den neuen EU-Vorgaben zum Lebensmittelrecht trägt der Jäger mehr denn je die Verantwortung dafür, dass Wildfleisch in einwandfreiem Zustand vom Revier in die Küche gelangt. Was darf der Jäger, was muss er tun? Dieser aktuelle Ratgeber informiert über die jagdlich relevanten Neuerungen des Lebensmittelrechts und alle Aspekte der hygienisch einwandfreien Wildfleischgewinnung im Revier und daheim. Jetzt aktualisiert und um Vorschriften der amtlichen Fleischuntersuchung erweitert.

Frank Martini ist Wirtschaftsjournalist und hat viele Jahre für Radio- und Fernseh-Programme verschiedener ARD-Anstalten, zuletzt für das ARD-Wirtschaftsmagazin "PlusMinus" beim Hessischen Rundfunk gearbeitet. Er war einer der ersten anerkannten Fortbilder in Sachen Wildbretgewinnung des Landes NRW.

Erscheint lt. Verlag	8.2.2010
Reihe/Serie	Praxiswissen Jagd
Sprache	deutsch
Maße	165 x 220 mm
Gewicht	466 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
Schlagworte	Jagd • Lebensmittel • Lebensmittelrecht • Wildbret • Wildfleisch
ISBN-13	9783440123591 / 9783440123591
Zustand	Neuware