Spitzenkekse von Salzburger Spitzenköchen und Zuckerbäckern
Seiten
2009
Muery Salzmann (Verlag)
978-3-99014-009-3 (ISBN)
Muery Salzmann (Verlag)
978-3-99014-009-3 (ISBN)
Kleinbäckereien sind nicht das täglich Brot von Spitzenköchen. Umso kostbarer, wenn sie uns ihre Lieblingsrezepte trotzdem verraten: Eckart Witzigmann seine Haferbusserl, Johanna Maier ihre Aperolflocken oder Erich Winkler das Schatz-Teegebäck.
Doris Maier hat 50 exquisite Backanleitungen auf ihre (Nach-)Machbarkeit getestet. Gutes Gelingen!
Jeder von uns hat die Oma mit den besten Vanillekipferln. Aufgrund dieser frühkindlichen Erkenntnis und weil es sich dabei meist um gut gehütete Familienrezepte handelt, gehören Kekse gewissermaßen in die kulinarische Privatsphäre. Umso kostbarer also, wenn uns Kochprofis ihre Lieblingsrezepte von Kleinbäckereien verraten: Eckart Witzigmann seine Rosinenplätzchen, Johanna Maier ihre Kokosbusserl oder Heidi Ratzka ihre Pignoli-Sablées. Die Gourmet-Journalistin Doris Maier hat 22 Spitzenköchen und Zuckerbäckern aus Salzburg, einer Region mit besonders vielen Hauben- und Sternerestaurants, mehr als 80 exquisite Backanleitungen entlockt: Josef Brüggler, Richard Brunnauer, Andreas Döllerer, Josef Fingerlos, Klaus Fleischhaker, Alexander Forbes jun., Bernd Hochleitner, Andreas Kaiblinger, Johanna Maier, Andreas Mayer, Karl & Rudi Obauer, Heidi Ratzka, Günter Sallaberger, Günther Traintinger, Peter Trinkl, Thomas M. Walkensteiner, Erich Winkler, Rose-Marie & Vitus Winkler, Eckhart Witzigmann, Jörg Wörther.
Doris Maier hat 50 exquisite Backanleitungen auf ihre (Nach-)Machbarkeit getestet. Gutes Gelingen!
Jeder von uns hat die Oma mit den besten Vanillekipferln. Aufgrund dieser frühkindlichen Erkenntnis und weil es sich dabei meist um gut gehütete Familienrezepte handelt, gehören Kekse gewissermaßen in die kulinarische Privatsphäre. Umso kostbarer also, wenn uns Kochprofis ihre Lieblingsrezepte von Kleinbäckereien verraten: Eckart Witzigmann seine Rosinenplätzchen, Johanna Maier ihre Kokosbusserl oder Heidi Ratzka ihre Pignoli-Sablées. Die Gourmet-Journalistin Doris Maier hat 22 Spitzenköchen und Zuckerbäckern aus Salzburg, einer Region mit besonders vielen Hauben- und Sternerestaurants, mehr als 80 exquisite Backanleitungen entlockt: Josef Brüggler, Richard Brunnauer, Andreas Döllerer, Josef Fingerlos, Klaus Fleischhaker, Alexander Forbes jun., Bernd Hochleitner, Andreas Kaiblinger, Johanna Maier, Andreas Mayer, Karl & Rudi Obauer, Heidi Ratzka, Günter Sallaberger, Günther Traintinger, Peter Trinkl, Thomas M. Walkensteiner, Erich Winkler, Rose-Marie & Vitus Winkler, Eckhart Witzigmann, Jörg Wörther.
Doris, Maier geboren 1957 in Salzburg, Gastrojournalistin, Studium der Publizistik und Romanistik, schreibt für diverse Zeitungen und Magazine, zahlreiche Buchveröffentlichungen
| Erscheint lt. Verlag | 25.11.2009 |
|---|---|
| Zusatzinfo | mit 53 Farbabb. |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 165 x 207 mm |
| Gewicht | 570 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backen • Backen/Backbuch; Salzburg • Backen; Salzburg • Kekse • Konditorware • Meisterköche • Plätzchen • Weihnachten • Weihnachtsbäckerei • Zuckerbäckerei |
| ISBN-10 | 3-99014-009-4 / 3990140094 |
| ISBN-13 | 978-3-99014-009-3 / 9783990140093 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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