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NIMM 3 - Ferran Adrià, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener, Eckart Witzigmann

NIMM 3

Rezepte mit nur drei frischen Zutaten (aus der gleichnamigen Kolumne im SZ-Magazin)
Sonstiges Produkt
2009 | 1., Aufl.
MeterMorphosen
978-3-934657-28-1 (ISBN)
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NIMM 3: Rezepte von Meisterköchen wie Eckart Witzigmann und Sarah Wiener mit nur drei frischen Zutaten. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2009 sowie mit dem bronzenen Nagel 2010 beim Art Directors Club für das beste grafische Einzelwerk!

Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt". Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Dann versuchte er, eine neue spanische Küche zu entwickeln. Erst im Jahr 1993 beschloss er, zukünftig alles anders zu machen - und jede Zutat dieser Welt mit jeder anderen zu kombinieren.

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

Vincent Klink ist Chef des Nobelrestaurants Wielandshöhe über Stuttgart, Autor und Herausgeber zahlreicher Bücher über das Essvergnügen. Er ist Moderator der beliebten Fersehsendungen 'ARD-Buffet' und 'Kochkunst mit Vincent Klink'.

Erscheint lt. Verlag 7.8.2009
Illustrationen Irene Steppan
Vorwort Lars Reichardt
Zusatzinfo 24 farb. Gourmet-Ktn
Maße 190 x 130 mm
Gewicht 485 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken
Schlagworte Gourmetktn • Kochen • Meisterköche • Nonbooks, PBS / Ratgeber/Essen, Trinken/Sonstiges • Rezepte • Rezeptkarten (Nonbooks) • Rezeptktn
ISBN-10 3-934657-28-1 / 3934657281
ISBN-13 978-3-934657-28-1 / 9783934657281
Zustand Neuware
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