The Radisson SAS Hotels & Resorts Culinary Collection

Vol. 1: Austria & South-Eastern Europe

Gerd W Sievers (Autor)

Buch

208 Seiten

2008 | 1., Aufl.
Edition Mokka (Verlag)
9783902693051 (ISBN)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

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Zehn Hotels in sieben Ländern, einerseits verbunden durch die Hotelgruppe Radisson SAS, andererseits auf kulinarischer Ebene. Gerade die Küche Österreichs und seiner Nachbarn ist durch eine Jahrhunderte lange gemeinsame Geschichte eng miteinander vernetzt. Die Küchen haben sich gegenseitig ausgetauscht und beeinflusst, aber auch eine eigene regionale Stilistik bewahrt. Dieses Buch will einerseits anhand von regionaltypischen Rezepten und einleitenden Texten die kulinarischen Gewohnheiten der verschiedenen Staaten vermitteln, andererseits, die heute gebräuchliche Top-Küche in den jeweiligen Hotels vorstellen.
Somit bietet dieses einzigartige Hotel-Kochbuch nicht nur einen Überblick über die gemeinsame Küchengeschichte Österreichs und seiner Nachbarstaaten, sondern spannt auch einen kulinarischen Bogen von der Tradition zur Moderne.

Übersetzer	Maria E Schimanovich-Galidescu
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Sprache	englisch; deutsch
Maße	220 x 282 mm
Gewicht	1000 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer ► Europa
ISBN-13	9783902693051 / 9783902693051
Zustand	Neuware