Blick ins Buch

Nepal: Das Kochbuch

Dal, Currys und Momos : Rezepte und Geschichten aus der asiatischen Gewürzküche

Angkana Sirisaeng (Autor)

Buch | Hardcover

240 Seiten

2025 | 1. Auflage
Christian (Verlag)
978-3-95961-993-6 (ISBN)

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Nepal ist ein sowohl von indischen als auch von buddhistischen Bevölkerungsgruppen geprägtes Land. Das spiegelt sich in der Kultur, den Festtagen und natürlich der Küche wider. Kichererbsengerichte (Dals), frittierte Gemüsebällchen (Pakoras), köstliche Teigtaschen (Momos), Currys – hier finden sich die ursprünglichen Rezepte der Gerichte, die die Welt liebt. In diesem zauberhaften Buch erklimmen wir die kulinarischen Höhen des Himalaya.

Angkana Sirisaeng, geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort.

Alex Neumayer aus dem Salzburger Gasteinertal war neun Jahre in Südostasien als Küchenchef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig. Heute arbeitet er als Foodfotograf in seinem Studio »Kochen & Kunst« in Bad Hofgastein.

Erscheinungsdatum	29.09.2025
Illustrationen	Alex Neumayer
Zusatzinfo	Illustrationen
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	193 x 261 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer ► Asien
Schlagworte	Curry Rezepte • Currys Rezepte • Dal Kochbuch • Dal Rezepte • Dals Rezepte • Himalaya kochbuch • Himalaya Küche • Himalaya Rezeptbuch • Himalaya Rezepte • napalesische Küche • Nepal Kochbuch • Nepal Küche • Nepal Rezeptbuch • Nepal Rezepte
ISBN-10	3-95961-993-6 / 3959619936
ISBN-13	978-3-95961-993-6 / 9783959619936
Zustand	Neuware