Culinary Creation (eBook)

James Morgan (Autor)

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2007
400 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-136-41271-4 (ISBN)

The book seeks not to present a detailed history and discussion, but instead is intended to provide the student with an appreciation of the idea that all cuisines of the world have something unique to offer to a menu. The author strongly believes that foods of other nations (and even other areas of the United States) are too often given short shrift by culture-bound students and chefs, and that every attempt should be made to open their minds to the unlimited possibilities available. The word "e;foodism"e; is introduced to refer to biases against foods outside your culture.

Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
	Reisen ► Reiseführer
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	1-136-41271-9 / 1136412719
ISBN-13	978-1-136-41271-4 / 9781136412714

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