HACCP
Seiten
2014
|
1., Auflage 2014
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-152-5 (ISBN)
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-95468-152-5 (ISBN)
"HACCP" - ein Begriff der seit gut 15 Jahren die Gemüter der Lebensmittelbranche bewegt.
Für die Lebensmittelbetriebe bedeuten diese fünf Buchstaben seither, dass sie grundlegende Gedanken über den Herstellprozess und die Sicherheit der eigenen Produkte anstellen und notwendige Maßnahmen aus diesen Überlegungen ableiten und umsetzen müssen.
Obwohl HACCP schon so lange existiert und etabliert ist, treten trotzdem immer noch häufig Fragen auf. In den meisten Betrieben muss das HACCP-System den Anforderungen der QM-Standards wie z. B. IFS 6, BRC 6 sowie FSSC 22000 entsprechen.
Die Broschüre "Fragen & Antworten: HACCP" gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen aus der Praxis.
Aus dem Inhalt von "Fragen & Antworten: HACCP":
Rechtliches Basiswissen zu HACCP
Grundvoraussetzungen für ein HACCP-Konzept
HACCP-Erstellung
HACCP in der betrieblichen Praxis
Qualitätsmanagement und HACCP
Für die Lebensmittelbetriebe bedeuten diese fünf Buchstaben seither, dass sie grundlegende Gedanken über den Herstellprozess und die Sicherheit der eigenen Produkte anstellen und notwendige Maßnahmen aus diesen Überlegungen ableiten und umsetzen müssen.
Obwohl HACCP schon so lange existiert und etabliert ist, treten trotzdem immer noch häufig Fragen auf. In den meisten Betrieben muss das HACCP-System den Anforderungen der QM-Standards wie z. B. IFS 6, BRC 6 sowie FSSC 22000 entsprechen.
Die Broschüre "Fragen & Antworten: HACCP" gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen aus der Praxis.
Aus dem Inhalt von "Fragen & Antworten: HACCP":
Rechtliches Basiswissen zu HACCP
Grundvoraussetzungen für ein HACCP-Konzept
HACCP-Erstellung
HACCP in der betrieblichen Praxis
Qualitätsmanagement und HACCP
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 182 g |
| Einbandart | Paperback |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken |
| Recht / Steuern ► Öffentliches Recht ► Besonderes Verwaltungsrecht | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Schlagworte | Fragen & Antworten • Fragen & Antworten • Fragen und Antworten • Gastronomie • HACCP • Lebensmittelhygiene • QM • Qualitätsmanagement |
| ISBN-10 | 3-95468-152-8 / 3954681528 |
| ISBN-13 | 978-3-95468-152-5 / 9783954681525 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
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