Sesamaufstrich

Techniken Und Innovationen Bei Der Zubereitung

Devanand Gojiya, Vanraj Gohil (Autoren)

Buch | Softcover

56 Seiten

2025
Verlag Unser Wissen
978-620-9-41955-3 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

Artikel merken

"Sesamaufstrichtechniken und Innovationen in der Zubereitung" ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für alle, die ihr Wissen über die Herstellung von Sesamaufstrichen vertiefen möchten. Dieses Buch befasst sich sowohl mit traditionellen Methoden als auch mit modernsten Techniken zur Herstellung hochwertiger Sesamaufstriche. Es behandelt die Feinheiten der Zutatenauswahl, Zubereitungsmethoden und die neuesten Innovationen in der Verarbeitungstechnologie. Die Leser erhalten Einblicke in die Optimierung von Textur, Geschmack und Stabilität sowie in die Auswirkungen verschiedener Zusatzstoffe und Verarbeitungsbedingungen. Mit dem Schwerpunkt auf praktischen Anwendungen und wissenschaftlichen Prinzipien ist dieser Leitfaden ideal für Fachleute der Lebensmittelindustrie und kulinarische Enthusiasten, die ihre Sesamaufstrichkreationen verbessern möchten.

Devanand Gojiya ist Assistenzprofessor an der Fachhochschule für Agrarverarbeitung der JAU in Junagadh, Indien.Vanraj Gohil ist wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Agrarforschungsstation der JAU in Amreli, Indien.

Erscheinungsdatum	29.12.2025
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	86 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Aufstrich • Herstellung • Sesam
ISBN-10	620-9-41955-0 / 6209419550
ISBN-13	978-620-9-41955-3 / 9786209419553
Zustand	Neuware