Roe and Roe Gastronomy

Prof. Dr. Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk, Jonas Drotner Mouritsen (Autoren)

Online Resource

XX, 188 Seiten

2026
Springer International Publishing (Hersteller)
978-3-032-13142-3 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 7.3.2026
• Reihe/Serie: Biomedical and Life Sciences
• Reihe/Serie: Biomedical and Life Sciences (R0)
• Zusatzinfo: XX, 188 p. 90 illus., 87 illus. in color.
• Verlagsort: Cham
• Sprache: englisch
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: Caviar • Fish Eggs • Fish Milk • Roe • Roe Salting
• ISBN-10: 3-032-13142-1 / 3032131421
• ISBN-13: 978-3-032-13142-3 / 9783032131423
• Zustand: Neuware