Sandwich-Ökonomie: Die geheime Mathematik hinter Geschmack, Preis & Gewinn (eBook)
136 Seiten
epubli (Verlag)
978-3-565-07777-9 (ISBN)
Dieses Buch enthüllt, wie jede Scheibe Käse, jedes Salatblatt und jeder handgeschriebene Menüpreis das Ergebnis von Kalkulation, Psychologie und Kultur ist. Vom New Yorker Pastrami-Turm über Berliner Streetfood bis zum minimalistischen Smørrebrød zeigt die Sandwich-Ökonomie, wie viel Business und Verhaltensforschung zwischen zwei Brotscheiben stecken.
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| Erscheint lt. Verlag | 4.11.2025 |
|---|---|
| Verlagsort | Berlin |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften |
| Schlagworte | deli wirtschaft • Lebensmittelökonomie • preispsychologie gastronomie |
| ISBN-10 | 3-565-07777-8 / 3565077778 |
| ISBN-13 | 978-3-565-07777-9 / 9783565077779 |
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