Pois irradiés de manière optimale pour prolonger leur durée de conservation

Mehak Shakir, Roheena Abdullah, Shagufta Naz (Autoren)

Buch | Softcover

92 Seiten

2025
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-9-13285-8 (ISBN)

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La technologie des rayonnements s'est avérée être un procédé bien établi pour contrôler plusieurs micro-organismes pathogènes présents sur différents produits alimentaires. Cet ouvrage présente des informations et la procédure de stérilisation des pois à l'aide de rayons gamma. Les rayons gamma sont largement utilisés pour la stérilisation. Les pois irradiés ont montré une durée de conservation améliorée et une charge microbienne réduite. Grâce au système de contrôle des rayonnements, les pois deviennent plus sûrs et plus sains pour la consommation humaine.

Mehak Shakir a obtenu une licence (avec mention) en biotechnologie et a mené des travaux de recherche pendant ses quatre années d'études supérieures au Lahore College for Women University, à Lahore, au Pakistan. Elle a mené des recherches sur l'amélioration de la durée de conservation des pois grâce à l'application de rayons gamma optimisés. Cela a également permis de réduire la charge microbienne.

Erscheinungsdatum	22.10.2025
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	136 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Durée de conservation • grains de pois • Maladies • microflore • pisum sativum l. • rayonnements gamma
ISBN-10	620-9-13285-5 / 6209132855
ISBN-13	978-620-9-13285-8 / 9786209132858
Zustand	Neuware