Millets and Millet starch: Chemical composition, Functional modification, and Applications

Nutri-cereals from farm to fork and beyond

Jaspal Singh, Mayank Kumar Malik (Herausgeber)

Online Resource

V, 597 Seiten

2026
Springer International Publishing (Hersteller)
978-3-032-09502-2 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 26.1.2026
• Reihe/Serie: Biomedical and Life Sciences
• Reihe/Serie: Biomedical and Life Sciences (R0)
• Zusatzinfo: V, 597 p. 75 illus., 61 illus. in color.
• Verlagsort: Cham
• Sprache: englisch
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: chemical modification • Industrial Applications • Millets • Physical modification • Starch
• ISBN-10: 3-032-09502-6 / 3032095026
• ISBN-13: 978-3-032-09502-2 / 9783032095022
• Zustand: Neuware