Wirkung von Huminsäure und Jeevamrut

Radhika Bharai, Piyush Verma (Autoren)

Buch | Softcover

136 Seiten

2025
Verlag Unser Wissen
978-613-6-37491-8 (ISBN)

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Die Zwiebel(Allium cepa L.) ist eine der ältesten Zwiebelgewächse, die der Menschheit bekannt ist und weltweit verzehrt wird. Sie wird wegen ihres ausgeprägten scharfen Geschmacks geschätzt und ist eine wesentliche Zutat für die Küche vieler Regionen. Die Zwiebel ist die Königin der Küche (Selvaraj, 1976). Die Zwiebel wird vor allem wegen ihrer grünen Blätter, unreifen und reifen Zwiebeln bevorzugt, die entweder roh oder gekocht als Gemüse verzehrt werden. Mild gewürzte oder bunte Zwiebeln werden oft für Salate gewählt. Die Zwiebeln werden in Suppen, Soßen, Gewürzen, zum Würzen vieler Lebensmittel und zur Herstellung von Nahrungsmitteln mit Zusatznutzen verwendet. Ein charakteristisches Merkmal der Zwiebel ist ihr allergieartiger Geruch, der ihre Verwendung als Lebensmittel erklärt. Die Schärfe der Zwiebel ist auf eine flüchtige Verbindung zurückzuführen, die als Allylpropyldisulfid bekannt ist.

Frau Radhika A. Bharai schloss ihr Doktorat in Pflanzenwissenschaften ab. Für ihre Doktorarbeit wurde sie von der indischen Regierung mit dem National Fellowship and Scholarship for Higher Education ausgezeichnet. Sie hat sich auch für das ASRB-NET qualifiziert und Forschungsarbeiten und Artikel veröffentlicht.

Erscheinungsdatum	03.10.2025
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	191 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Ertrag • Humic acid • Huminsäure • Jeevamrut • Onion • yield • Zwiebel
ISBN-10	613-6-37491-9 / 6136374919
ISBN-13	978-613-6-37491-8 / 9786136374918
Zustand	Neuware