Verlängerung der Haltbarkeit von Datteln durch Gammabestrahlung

Beenish Sarfraz, Mehwish Iqtedar, Shagufta Naz (Autoren)

Buch | Softcover

72 Seiten

2025
Verlag Unser Wissen
9786209031199 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Die Dattelpalme gilt als Wunderpflanze und traditionelles Nahrungsmittel der Länder des Nahen Ostens. Es gibt viele verschiedene Dattelsorten, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften hat. Da Dattelpalmen meist in heißen Regionen der Welt angebaut werden, ist die Verlängerung der Haltbarkeit ein wichtiges Thema. Die Gammabestrahlung bietet eine sichere Methode, um dieses Problem zu lösen. Dieses Buch behandelt Themen von der weltweiten Produktion von Datteln bis hin zu modernen Verarbeitungstechniken, die in der Dattelindustrie eingesetzt werden. Die Bewertung der mikrobiellen Belastung und des Insektenbefalls nach verschiedenen Gammabestrahlungsdosen wird in diesem Buch ausführlich behandelt. Die Ergebnisse werden durch Abbildungen, Tabellen und Grafiken untermauert. Unsere Ergebnisse sprachen für die Verwendung einer Dosis von 3,5 kGy zur maximalen Verlängerung der Haltbarkeit von Datteln.

Beenish Sarfraz hat einen Bachelor of Science in Biotechnologie von Asiens größter Frauenuniversität, dem Lahore College for Women University in Pakistan, erworben. Ihr Forschungsgebiet im Bachelorstudium war Mikrobiologie und Haltbarkeit. Derzeit absolviert sie einen Master of Science in Biotechnologie.

Erscheinungsdatum	01.10.2025
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	109 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Aseel. • Datteln • Gammabestrahlung • Haltbarkeit • mikrobielle Belastung • Pakistan
ISBN-13	9786209031199 / 9786209031199
Zustand	Neuware