Mineralstoffprofil in Gemüse

Sultan Alam, Imran Badshah, Faridullah Khan (Autoren)

Buch | Softcover

64 Seiten

2025
Verlag Unser Wissen
978-620-2-43932-9 (ISBN)

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Allium sativum Zingiber officinale und Carullama edulis wurden auf dem Markt von Alladand Dehri Distric Malakand, Pakistan, gesammelt und auf ihr Mineralstoffprofil untersucht. Eisen wurde mit 2,23, 3,26 bzw. 8,69 mg/l festgestellt. Ähnlich verhält es sich mit Kupfer mit 0,19, 0,27 und 0,16 mg/l, Zink mit 2,40, 2,67 und 1,68 mg/l und Cadmium mit 0,04 mg/l in Zingiber officinale, während Cadmium in Zingiber officinale und Caralluma edulis nicht nachgewiesen werden konnte. Blei in Allium sativum und Zingiber officinale wurde im Bereich von 0,05 und 0,07 mg/l gefunden, in Caralluma edulis wurde es nicht nachgewiesen. Mangan wurde in folgenden Mengen gefunden: 0,72, 13,83 und 2,68 mg/l, Chrom wurde in diesen Proben nicht nachgewiesen. Allium sativum, Zingiber officinale und Carullama edulus erwiesen sich als gute pflanzliche Nahrungsquelle für die menschliche Gesundheit.

Dr. Sultan Alam, außerordentlicher Professor, Fachbereich Chemie, Universität Malakand, Chakdara Dir (L), Pakistan. 2. Herr Imran Badshah, M.Phil-Forschungsstipendiat, Fachbereich Chemie, Universität Malakand, Chakdara Dir (L), Pakistan. 3. Herr Faridullah Khan, Leitender Wissenschaftlicher Mitarbeiter, PCSIR Complex Labs, Peshawar, Pakistan.

Erscheinungsdatum	22.08.2025
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	100 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Gemüse • Menschliche Gesundheit • Nährstoffe
ISBN-10	620-2-43932-7 / 6202439327
ISBN-13	978-620-2-43932-9 / 9786202439329
Zustand	Neuware