Nachernte-Technologie für Erdbeeren

Pradeep Kumar Bola (Autor)

Buch | Softcover

52 Seiten

2025
Verlag Unser Wissen
978-620-0-71274-5 (ISBN)

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Heutzutage gibt es sehr hohe Verluste bei Obst aufgrund von Nachernteverlusten. Um diese zu reduzieren, müssen bessere Nachernte-Technologien eingesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Weltweit verlangen die Verbraucher jedoch eine natürlichere und umweltfreundlichere Lebensmittelproduktion mit hoher Qualität und längerer Haltbarkeit ohne chemische Konservierungsstoffe. Daher müssen wirksame Maßnahmen zur Verlängerung der Haltbarkeit in Bezug auf entfernte Märkte untersucht werden, wobei die Nährstoffqualität der Früchte erhalten bleiben muss. Vor diesem Hintergrund befasst sich dieses Buch mit der Verwendung natürlicher Konservierungs- und antimikrobieller Mittel zur Kontrolle physiologischer Prozesse und des mikrobiellen Wachstums von Erdbeeren. Diese Kontrollen können durch den Einsatz einfacher und umweltfreundlicher biobasierter Technologien erfolgen, beispielsweise durch essbare Beschichtungen, die aufgrund ihrer Fähigkeit, die innere Atmosphäre im Gewebe zu verändern, die Lagerfähigkeit verlängern und Fruchtfäule verhindern können.

Pradeep Kumar Bola ist wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Regionalen Forschungsstation Bathinda der Punjab Agriculture University. Die Forschung zum Nutzen der Landwirte ist sein Forschungsschwerpunkt. Er ist Träger der Goldmedaille des Vizekanzlers und der Brigadier Anil Aklade-Goldmedaille für seinen Bachelor-Abschluss.

Erscheinungsdatum	25.07.2025
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	82 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Chitosan • Erdbeere • Lebensdauer nach der Ernte
ISBN-10	620-0-71274-3 / 6200712743
ISBN-13	978-620-0-71274-5 / 9786200712745
Zustand	Neuware