Acide lactique

Veeranjaneya Reddy Lebaka (Autor)

Buch | Softcover

84 Seiten

2025
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-8-87940-2 (ISBN)

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L'acide lactique est un acide organique qui peut être produit à partir de processus de synthèse chimique et biologique. Il a de nombreuses applications industrielles allant de l'industrie alimentaire à l'industrie des polymères. La production biologique d'acide lactique à l'aide de bactéries lactiques a été bien étudiée depuis le début du XIXe siècle, mais elle ne permet pas de répondre aux attentes actuelles des consommateurs en termes de qualité et de quantité. En outre, de nouvelles applications sont découvertes chaque année, en particulier dans les industries chimiques en tant que molécule de base. Le marché de l'acide lactique connaît une croissance constante et les produits finaux doivent respecter les lois environnementales, ce qui est essentiel pour une croissance continue à l'avenir. Par conséquent, de nouvelles technologies pour la production d'acide lactique afin d'augmenter le rendement et de réduire les coûts de production sont devenues l'objectif principal de la recherche future. L'utilisation de substrats peu coûteux et renouvelables est l'une des principales stratégies de production économique d'acide lactique. Mais la plupart des bactéries lactiques ne peuvent pas utiliser directement les substrats lignocellulosiques renouvelables et doivent être hydrolysées, ce qui est un processus coûteux. Le génie génétique et métabolique est la meilleure solution.

Travaille à l'Université de Virginie-Occidentale. L'auteur possède des compétences prometteuses dans la production et la caractérisation de vins issus de fruits tropicaux tels que la mangue et la goyave. Il possède de solides connaissances en production de produits chimiques industriels et de biocarburants à partir de déchets agricoles, ainsi qu'en isolement, identification et caractérisation de micro-organismes aérobies et anaérobies.

Erscheinungsdatum	21.07.2025
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	122 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Acide lactique • Applications • Lignocellulose • Micro-organismes modifiés • Production par fermentation
ISBN-10	620-8-87940-X / 620887940X
ISBN-13	978-620-8-87940-2 / 9786208879402
Zustand	Neuware