Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products

Design, Food Quality, and Applications

Preeti Birwal, Megh R. Goyal, Baldev Singh Kalsi (Herausgeber)

Buch | Hardcover

306 Seiten

2025
Apple Academic Press (Verlag)
978-1-77964-370-4 (ISBN)

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 22.07.2025
• Reihe/Serie: Innovations in Agricultural and Biological Engineering
• Zusatzinfo: 24 Tables, black and white; 5 Line drawings, color; 12 Line drawings, black and white; 4 Halftones, black and white; 5 Illustrations, color; 16 Illustrations, black and white
• Sprache: englisch
• Maße: 156 x 234 mm
• Gewicht: 780 g
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• ISBN-10: 1-77964-370-5 / 1779643705
• ISBN-13: 978-1-77964-370-4 / 9781779643704
• Zustand: Neuware