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Die Thermodynamik des Gin Tonic (eBook)

(Autor)

eBook Download: PDF
2025
45 Seiten
Springer Berlin Heidelberg (Verlag)
978-3-662-71368-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Die Thermodynamik des Gin Tonic - Karsten Müller
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Das Buch versucht eine Einführung in die Thermodynamik anhand eines beliebten Cocktails zu geben. Themen sind dabei insbesondere die molekularen und thermischen Vorgänge bei der Herstellung der einzelnen Komponenten (Gin, Tonic Water, aber auch der Eiswürfel). Hieran werden Effekte bei Herstellung und Genuss des Drinks erklärt und wichtige Grundlagen der Verfahrenstechnik vorgestellt.

Erscheint lt. Verlag 8.5.2025
Reihe/Serie essentials
Zusatzinfo XIII, 45 S. 8 Abb., 1 Abb. in Farbe.
Sprache deutsch
Themenwelt Naturwissenschaften Chemie Physikalische Chemie
Naturwissenschaften Physik / Astronomie
Schlagworte Cocktail • Destillation • Energiebilanz • Extraktion • Gin Tonic • Löslichkeit • Mischphasenthermodynamik • Oberflächen-Volumen-Verhältnis • Phasenwechsel • Schmelzenthalpie • Thermodynamik • Wärme- und Stoffübertragung
ISBN-10 3-662-71368-3 / 3662713683
ISBN-13 978-3-662-71368-6 / 9783662713686
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