Market gardening im Winter
wie du dein Gemüse 365 Tage im Jahr erfolgreich direktvermarktest
Seiten
2025
|
1. Auflage
Löwenzahn Verlag
978-3-7066-8810-9 (ISBN)
Löwenzahn Verlag
978-3-7066-8810-9 (ISBN)
Winterschlaf war gestern: Raus ins Beet!
Vergiss kahle Beete und geschlossene Marktstände – mit den richtigen Methoden kannst du das ganze Jahr über frisches Gemüse ernten. Jean-Martin Fortier und Catherine Sylvestre zeigen in Winter Market Gardening, wie nachhaltiger, rentabler Gemüseanbau auch in der frostigen Jahreszeit funktioniert – ganz ohne riesige Gewächshäuser oder hohe Energiekosten. Egal ob Profi oder Anfänger*in, dieses Buch liefert dir alles, was du für einen erfolgreichen Wintermarktgarten brauchst: von ertragreichen Kulturen über praxisnahe Anbautipps bis hin zu cleveren Vermarktungsstrategien.
Theorie ist gut, Praxis ist besser
Wer rechnen kann, ist klar im Gemüsevorteil! Statt vager Versprechungen bekommst du hier konkrete Zahlen, Anbaupläne und erprobte Strategien für den ganzjährigen Gemüseanbau. Übersichtstabellen, ein 12-Monats-Pflanzkalender und 40 detaillierte Sortenporträts helfen dir, optimale Erträge zu erzielen – selbst in kälteren Regionen. Das Buch beantwortet die wichtigsten Fragen rund um Sortenauswahl, Aussaattermine und Reihenabstände und zeigt, dass Winter kein Hindernis, sondern eine Chance für erfolgreiche Ernten ist.
Der Kälte trotzen: Gemüse im Zwiebellook
Wie schützt man Gemüse bei Minusgraden? Die Antwort liegt im Zwiebelschalen-Prinzip! Mit cleveren Schutzmaßnahmen wie mobilen Folientunneln, Minitunneln oder Vliesabdeckungen kannst du dein Gemüse selbst bei eisigen Temperaturen optimal schützen. Je nach Kältegrad bieten eine, zwei oder drei Lagen Vlies den nötigen Schutz – praktische Beispiele im Buch helfen dir, dein Wintergemüse sicher durch die Saison zu bringen. Also, los – der Winter wartet!
- Rockstar der Market-Gardening-Szene: Jean-Martin Fortier wurde mit seinem ersten Buch „Le Jardinier-Maraîcher“ (2012) international bekannt. Er hält weltweit Vorträge, gibt Workshops und hat maßgeblich zur Popularisierung des Konzeptes der marktorientierten Kleinlandwirtschaft beigetragen.
- Keine hätte-wäre-könnte-Szenarien: Das Buch liefert erfahrungsbasierte Fakten, wie z. B. den finanziellen Ertrag von Spinat pro Beet von November bis April, einen 12-Monats-Pflanzkalender oder Steckbriefe für 40 Winter- und Herbstkulturen.
- Die A-bis-Z-Anleitung für Wintergemüseanbau: Welche Kulturen eignen sich für die Winterernte? Wie stellt man einen Anbauplan auf die Beine – und überhaupt: Wie schützt man die Pflanzen gezielt? In diesem detaillierten Nachschlagewerk findest du alles, was du für den Einstieg in und den Erhalt einer erfolgreichen, „kältetauglichen“ Marktgärtnerei brauchst.
Vergiss kahle Beete und geschlossene Marktstände – mit den richtigen Methoden kannst du das ganze Jahr über frisches Gemüse ernten. Jean-Martin Fortier und Catherine Sylvestre zeigen in Winter Market Gardening, wie nachhaltiger, rentabler Gemüseanbau auch in der frostigen Jahreszeit funktioniert – ganz ohne riesige Gewächshäuser oder hohe Energiekosten. Egal ob Profi oder Anfänger*in, dieses Buch liefert dir alles, was du für einen erfolgreichen Wintermarktgarten brauchst: von ertragreichen Kulturen über praxisnahe Anbautipps bis hin zu cleveren Vermarktungsstrategien.
Theorie ist gut, Praxis ist besser
Wer rechnen kann, ist klar im Gemüsevorteil! Statt vager Versprechungen bekommst du hier konkrete Zahlen, Anbaupläne und erprobte Strategien für den ganzjährigen Gemüseanbau. Übersichtstabellen, ein 12-Monats-Pflanzkalender und 40 detaillierte Sortenporträts helfen dir, optimale Erträge zu erzielen – selbst in kälteren Regionen. Das Buch beantwortet die wichtigsten Fragen rund um Sortenauswahl, Aussaattermine und Reihenabstände und zeigt, dass Winter kein Hindernis, sondern eine Chance für erfolgreiche Ernten ist.
Der Kälte trotzen: Gemüse im Zwiebellook
Wie schützt man Gemüse bei Minusgraden? Die Antwort liegt im Zwiebelschalen-Prinzip! Mit cleveren Schutzmaßnahmen wie mobilen Folientunneln, Minitunneln oder Vliesabdeckungen kannst du dein Gemüse selbst bei eisigen Temperaturen optimal schützen. Je nach Kältegrad bieten eine, zwei oder drei Lagen Vlies den nötigen Schutz – praktische Beispiele im Buch helfen dir, dein Wintergemüse sicher durch die Saison zu bringen. Also, los – der Winter wartet!
- Rockstar der Market-Gardening-Szene: Jean-Martin Fortier wurde mit seinem ersten Buch „Le Jardinier-Maraîcher“ (2012) international bekannt. Er hält weltweit Vorträge, gibt Workshops und hat maßgeblich zur Popularisierung des Konzeptes der marktorientierten Kleinlandwirtschaft beigetragen.
- Keine hätte-wäre-könnte-Szenarien: Das Buch liefert erfahrungsbasierte Fakten, wie z. B. den finanziellen Ertrag von Spinat pro Beet von November bis April, einen 12-Monats-Pflanzkalender oder Steckbriefe für 40 Winter- und Herbstkulturen.
- Die A-bis-Z-Anleitung für Wintergemüseanbau: Welche Kulturen eignen sich für die Winterernte? Wie stellt man einen Anbauplan auf die Beine – und überhaupt: Wie schützt man die Pflanzen gezielt? In diesem detaillierten Nachschlagewerk findest du alles, was du für den Einstieg in und den Erhalt einer erfolgreichen, „kältetauglichen“ Marktgärtnerei brauchst.
| Erscheinungsdatum | 03.12.2025 |
|---|---|
| Übersetzer | Christina Preiner |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | A-Innsbruck |
| Sprache | deutsch |
| Original-Titel | Le maraîchage en hiver |
| Maße | 200 x 245 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Garten |
| Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz | |
| Schlagworte | Anbautipps • Bio-Gemüse im Winter anbauen • Bodenfruchtbarkeit im Winter erhalten • CSA und Wintergemüse-Anbau • Direktvermarktung • Direktvermarktung Bauernhof • Effiziente Winterernte Methoden • Energieeffizient • Feldsalat frostfest anbauen • Fortshartes Gemüse anbauen • Frostschutz für Wintergemüse • Gemüse anbauen • Hochbeet im Winter nutzen • Hofladen & Wintergemüse • Jean-Martin Fortier Methode • Kältefestes Gemüse für den Winter • Kältefestest Gemüse für den Winter • Marktgärtnerei • nachhaltiger Gemüseanbau • No-Dig Gardening im Winter • Saisonale Gemüseproduktion • Salate im Winter anbauen • Selbstversorgung • selbstversorgung im winter • Spinat im Winter anbauen • Unbeheiztes Gewächshaus im Winter • Winteranbau im Folientunnel • Wintergärtnerei ohne Pestizide • Wintergärtnerei Techniken • Wintergemüse • Winter Gemüse • Wintergemüse für Wochenmärkte • Wintergemüse ohne Heizung • Wintergemüse regional vermarkten • Wintergemüse selbst anbauen |
| ISBN-10 | 3-7066-8810-7 / 3706688107 |
| ISBN-13 | 978-3-7066-8810-9 / 9783706688109 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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Aussaattage M. Thun (Verlag)
CHF 15,90
