Criar cerdos (eBook)
105 Seiten
Dion Rosser (Verlag)
979-8-201-19331-7 (ISBN)
Dion Rosser is renowned for his enlightening publications centered around homesteading, self-sufficiency, and sustainable living. With a profound passion for the land and its resources, Dion delves into the intricacies of achieving harmony with nature through gardening, animal husbandry, and crafting a productive homestead. His deep-rooted love for cultivating vibrant gardens and raising diverse livestock extends far beyond mere hobbies; it truly embodies a way of life.
Dion Rosser is renowned for his enlightening publications centered around homesteading, self-sufficiency, and sustainable living. With a profound passion for the land and its resources, Dion delves into the intricacies of achieving harmony with nature through gardening, animal husbandry, and crafting a productive homestead. His deep-rooted love for cultivating vibrant gardens and raising diverse livestock extends far beyond mere hobbies; it truly embodies a way of life.
A pesar de su reputación, los cerdos no son animales «sucios». De hecho, son animales limpios que se revuelcan en el barro como mecanismo para refrescarse en un entorno caluroso. Los cerdos que viven en climas fríos no necesitan revolcarse en el barro y, por tanto, se mantienen «limpios». Los cerdos son excelentes animales domésticos que pueden ser fuente de alimento o mascotas. Los siguientes datos le ayudarán a comprender mejor a los cerdos.
Datos sobre los cerdos y sus finalidades
Historia
Los cerdos, también conocidos como chanchos o puercos, son animales domésticos cuya carne se consume popularmente en todo el mundo. Los historiadores empezaron a documentar la cría de estos animales en Europa, Asia y el norte de África hace unos 9.000 años. Desde entonces, muchos granjeros criaron cerdos, y a finales del siglo XX, los cerdos tenían un nombre familiar, debido a las mejoradas técnicas de cría y alimentación.
Hay muchas especies de cerdos, incluido el jabalí, que es un cerdo doméstico macho no castrado. El término jabalí se utiliza generalmente para referirse a un cerdo salvaje. Un cerdo puede pesar desde 300 lbs. (136 kg) a 1000 lbs. (454 kg). En promedio, un cerdo puede llegar a medir 70 cm de largo.
En la actualidad, hay más de dos mil millones de cerdos domésticos en todo el mundo. Estos animales están distribuidos en diferentes partes del mundo. Pueden sobrevivir en diferentes hábitats, y los científicos han atribuido su increíble resistencia a altos niveles de inteligencia. Pero los cerdos se sienten cómodos en ambientes fríos y en climas cálidos.
Medio ambiente
En contra de la creencia popular, los cerdos son animales relativamente limpios. Revolcarse en el barro les ayuda a regular su temperatura corporal porque biológicamente no pueden sudar como los humanos u otros animales. También les permite crear un entorno desfavorable para los parásitos. Estas fascinantes criaturas mantienen sus desechos lejos de donde viven o comen.
Inteligencia
Los cerdos son animales inteligentes. Las personas que trabajan con cerdos saben que son animales muy inteligentes. Por ejemplo, ¿sabía que los cerdos pueden recordar objetos, lugares y otros elementos que les ayudan a orientarse en su entorno? Tienen una memoria excelente y pueden recordar información durante años. Y también pueden percibir el tiempo. Los cerdos son curiosos y les gusta buscar comida mientras exploran el terreno.
Habilidades sociales
Aunque no siempre parece la primera opción, muchas personas tienen cerdos como mascotas. Al ser bastante juguetones, junto con otros atributos sociales, los cerdos han sido descritos por muchas personas como grandes mascotas debido a la variedad de características que muestran.
Prefieren viajar en grupos íntimos, conocidos como piaras, formados por hembras y sus crías. Estos grupos les ayudan a mantenerse calientes durante las estaciones frías. Los cerdos deben mantenerse dentro de sus círculos sociales, ya que el aislamiento les causa estrés e incomodidad, pero cuando están preñados o enfermos, el aislamiento es la estrategia a seguir.
Comunicación y defensa
Los cerdos se comunican mediante gruñidos y chillidos. El gruñido de un cerdo depende de la «personalidad» del animal y de la exposición al peligro. Los gruñidos y los chillidos largos son la forma que tiene el cerdo de alertar a los demás sobre amenazas inminentes. En tal caso, el principal mecanismo de defensa de un cerdo es huir, y le sorprenderá descubrir que los cerdos son reconocidos velocistas. Pueden correr hasta a diez millas por hora (17 km/h), y los cerdos salvajes pueden correr a velocidades de hasta 30 millas por hora (50 km/h). Este ritmo no es sostenible, ya que se cansan rápidamente. Si correr no es una opción, los cerdos pueden utilizar sus colmillos como armas si se sienten amenazados. Algunos tienen colmillos de gran tamaño, muy afilados, que pueden causar heridas importantes. Hay que tener cuidado cuando se manipula a las cerdas con lechones, pero en general los cerdos no son animales agresivos.
Reproducción
La reproducción del cerdo tarda unos cuatro meses. Esta es una característica muy deseable en el ganado, especialmente en comparación con la vaca que gesta durante aproximadamente nueve meses. Además, un cerdo puede tener una camada de entre seis y doce lechones, en comparación con una vaca, que da a luz a una o dos crías como máximo cada vez. A diferencia de otros animales de ganadería, un lechón puede duplicar su tamaño una semana después de su nacimiento. Los lechones recién nacidos aprenden rápidamente a responder a la voz de su madre, que suele utilizar gruñidos para comunicarse con sus crías mientras las amamanta. Por eso, en el pasado, los ganaderos preferían criar cerdos más que cualquier otro animal, ya que pueden producir mucha carne a un ritmo muy veloz.
Visión y oído
Por último, los cerdos no tienen una buena visión. Pueden distinguir los colores, pero su rango de visión es limitado. Para compensarlo, tienen un gran sentido del olfato y del oído. Rápidamente se dará cuenta de que los cerdos no se sienten cómodos con los sonidos fuertes. La exposición prolongada a este tipo de ruidos sobresalta a los cerdos y puede causarles mucho estrés, así que considere la posibilidad de mantenerlos en un ambiente tranquilo. No entre a las pocilgas dando portazos o haciendo ruidos fuertes. Como mascotas, disfrutan escuchando música suave y recibiendo masajes ocasionales.
Razones para tener cerdos
Carne
La cría de cerdos para carne comercial es una de las empresas agrícolas más rentables, independientemente del tamaño de la granja. En todo el mundo, la cría de cerdos con fines comerciales es un negocio bastante lucrativo. Por ejemplo, China es el país con mayor número de cerdos, con más de 310 millones, seguido de Europa, EE. UU. y Brasil.
Ventajas de la cría de cerdos para carne comercial
Los productos porcinos, como la carne de cerdo y el tocino, están siempre en demanda. Existe una demanda creciente de ambos productos procedentes de cerdos de granjas tradicionales. Aproximadamente el 35% de toda la carne consumida por los humanos es de cerdo. Y, aún mejor, este porcentaje crece a un ritmo constante cada año. No podría haber época mejor para criar cerdos para carne, ya que la producción mundial ha descendido aproximadamente un 7% debido a la crisis del 2020, y un 2% más por cortesía de la gripe porcina africana, que asoló el mercado asiático. Esto ha generado que los ganaderos amplíen sus rebaños para hacer frente a la creciente demanda de carne de cerdo.
La cría de cerdos para carne es relativamente sencilla y elemental. La mayoría de los ganaderos tienen una idea aproximada del tipo de carne que les gustaría vender o conservar para consumo personal. Para mucha gente, las opciones en cuanto al cerdo giran en torno al tocino y la carne; algunos nichos requieren un tipo especial de producto porcino. En dado caso, hay que utilizar métodos únicos para satisfacer la demanda. Las opciones más populares son las salchichas de cerdo, las hamburguesas, las chuletas y el tocino.
El mantenimiento de los cerdos es relativamente barato, sobre todo en comparación con otros animales como las vacas. Por ello, los ganaderos prefieren criar cerdos para la producción de carne comercial por su coste de mantenimiento relativamente bajo, junto con la capacidad para producir mucha carne rápidamente. Los cerdos, a diferencia de la mayoría de los animales de granja, pueden comer prácticamente de todo. Son animales omnívoros. Estos animales tienen una capacidad de reproducción única que hará que su inversión se vea rápidamente recompensada. Una cerda puede parir dos veces al año una camada de hasta doce lechones. En un corto periodo de tiempo, está casi garantizado que duplicará el número de cerdos de su granja.
Mientras que las vacas necesitan pastos y campos en los que pastar, los cerdos comerán más o menos cualquier cosa que les ponga. Por ejemplo, puede darles de comer residuos de cocina o incluso restos de comida. Son animales versátiles que pueden criarse en cualquier parte del mundo con residuos orgánicos. Además, la tasa de conversión de alimento en carne es mejor que el de cualquier otro ganado. Esto significa que cuanto más alimento comen, más crecen y convierten el alimento en carne. La combinación de estos factores hace que la cría de cerdos sea una buena inversión.
Desafíos de la cría de cerdos para carne comercial
La cría de cerdos para carne requiere una buena cantidad de procesamiento. Para los pequeños ganaderos, esto puede suponer un reto importante. Por ejemplo, en Estados Unidos, los pequeños ganaderos informaron este reto en Minnesota. Aproximadamente el 17% de todos los ganaderos declararon tener acceso adecuado al procesamiento. Considere la posibilidad de disponer del procesamiento de su carne si tiene previsto distribuirla directamente a...
| Erscheint lt. Verlag | 19.2.2021 |
|---|---|
| Verlagsort | Njurunda |
| Sprache | spanisch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie |
| Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
| Schlagworte | Agricultura Sostenible • Alimentación de cerdos • cría de animales • Criar cerdos • Cuidado de cerdos • Granjas autosuficientes • Guía para granjas • Manejo de cerdos • producción porcina • Salud porcina |
| ISBN-13 | 979-8-201-19331-7 / 9798201193317 |
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