Effet des huiles essentielles sur les espèces de levures soumises à un stress thermique

Neelam Mishra Pandey (Autor)

Buch | Softcover

188 Seiten

2025
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-8-57307-2 (ISBN)

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Le présent ouvrage a été conçu pour les étudiants en microbiologie, en microbiologie alimentaire, en biotechnologie et en sciences de la vie. Il tente de répondre aux besoins des universitaires et des chercheurs. Il constitue une introduction aux huiles essentielles d'épices et à leurs effets sur les cellules chauffées et non chauffées des levures d'altération des aliments. L'accent est mis sur la préservation des produits alimentaires traités thermiquement en utilisant l'effet synergique du traitement thermique et des huiles essentielles. La méthodologie utilisée pour ce type d'études est décrite en détail dans ce livre. Les plans d'expérience et l'analyse graphique des données sont mis en évidence tout au long de l'ouvrage afin de s'assurer que les étudiants sont équipés pour planifier avec succès leurs propres expériences et examiner les résultats obtenus. Ce livre ouvre donc de nombreuses voies nouvelles pour les orientations de la recherche et les applications des huiles essentielles et de leurs constituants dans les produits alimentaires.

Neelam Mishra est titulaire d'une maîtrise en microbiologie de l'université de Mumbai et a obtenu le CSIR NET en sciences de la vie. Elle enseigne et mène des recherches en microbiologie et en biologie générale depuis neuf ans. Son enseignement et ses recherches portent actuellement sur l'enzymologie, la microbiologie alimentaire et la génétique.

Erscheinungsdatum	24.01.2025
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	259 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Candida • Huiles essentielles • stress thermique • Zygosaccharomyces
ISBN-10	620-8-57307-6 / 6208573076
ISBN-13	978-620-8-57307-2 / 9786208573072
Zustand	Neuware