Protein Chemistry (eBook)
265 Seiten
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-135072-1 (ISBN)
This class-tested textbook gives an overview of the structure and functions of proteins and explains how amino acids form a defined structural entity with specific properties. The authors also introduce modern methods for purification and separation of proteins as well as different techniques for analyzing their structural and functional properties. A separate part of the book is devoted to enzymes and kinetics of enzymatic reactions.
New in the second edition: Since the development of computing techniques has evolved considerably during the last few years, the text benefits from the addition of a chapter on the use of computing, particularly on the use of Alpha Fold in protein research. This AI-based software can determine the protein structures from the amino acid sequence with excellent reliability. Also included a discussion on the use of molecular dynamicsand a real life example of protein purification.
| Erscheint lt. Verlag | 4.6.2024 |
|---|---|
| Reihe/Serie | De Gruyter Textbook |
| Zusatzinfo | 6 b/w and 182 col. ill., 18 b/w and 1 col. tbl. |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| Schlagworte | Biochemie • biochemistry • Enzyme Catalysis • Enzymkatalyse • Organische Chemie • Peptide • Peptides • Peptide Synthesis. |
| ISBN-10 | 3-11-135072-X / 311135072X |
| ISBN-13 | 978-3-11-135072-1 / 9783111350721 |
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