Culture Du Shimeji Blanc (Pleurotus Ostreatus Var. Florida)

Débora Luise Rocha de Carvalho, Kristerson Reinaldo de Luna Freire, Adna Cristina Barbosa de Sousa (Autoren)

Buch | Softcover

56 Seiten

2024
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-8-31332-6 (ISBN)

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Pleurotus ostreatus var. florida, connu sous le nom de shimeji blanc, est l'un des champignons les plus consommés au monde et au Portugal. Cette espèce présente un grand intérêt en raison de ses aspects sensoriels et nutritionnels, ainsi que du fait qu'elle est moins chère à cultiver et qu'elle nécessite des conditions moins spécifiques. Actuellement, la population augmente, ce qui accroît la demande d'aliments et de produits pour répondre aux besoins de la population, générant une plus grande production de coproduits. Par conséquent, il est nécessaire de réutiliser ces matériaux, et la culture des champignons est devenue une stratégie biotechnologique pour valoriser et réutiliser ces sous-produits. Dans cette optique, l'objectif de cette étude était d'évaluer la faisabilité de la réutilisation des sous-produits agro-industriels issus de la culture du haricot et de la production de bière artisanale, en analysant les teneurs en carbone et en azote présentes dans les formulations testées, en les corrélant avec les paramètres biologiques et de production, ainsi qu'en analysant les rapports C:N idéaux pour la croissance mycélienne et le développement des basidiomères.

Il est titulaire d'une licence en biotechnologie de l'université fédérale de Paraíba (UFPB). Il travaille dans le domaine de la microbiologie et plus particulièrement de la biologie et de la biotechnologie des champignons comestibles.

Erscheinungsdatum	29.11.2024
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	95 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Champignons • déchets lignocellulosiques • Pleurotus spp.
ISBN-10	620-8-31332-5 / 6208313325
ISBN-13	978-620-8-31332-6 / 9786208313326
Zustand	Neuware