Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Studien über einige Vitamine in Milchprodukten

Samah Mosbah Mohamed El-Sayed, Mohamed El-Hussiny Abd El-Salam, Magdy Mohamed Ahmed El-Sayed (Autoren)

Buch | Softcover

88 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-8-17774-4 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

Artikel merken

Milch und Milchprodukte enthalten mehrere Vitamine, die zu den Nährwerten beitragen. Der Vitamingehalt in Milchprodukten wird durch verschiedene Umweltfaktoren und Verarbeitungsbedingungen beeinflusst. Ziel der vorliegenden Studie war es, den Vitamingehalt einiger Milchprodukte auf dem lokalen Markt zu untersuchen. Es wurden zwei HPLC-Methoden entwickelt. Die erste diente der gleichzeitigen Bestimmung von Retinol, beta-Carotin und -Tocopherol und die zweite der Bestimmung von Thiamin (B1), Riboflavin (B2) und Pyridoxin (B6).

Mein Name ist Samah Mosbah Mohamed El-Sayed, ich bin außerordentliche Professorin am Nationalen Forschungszentrum in Kairo, Ägypten. Im März 2013 schloss ich mein Studium an der Ain-Schams-Universität in Ägypten mit einem Doktortitel in Milchwissenschaft und -technologie ab. Meine Forschung konzentriert sich auf funktionelle Lebensmittel und milchwissenschaftliche Technologie.

Erscheinungsdatum	25.10.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	141 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Beta-Carotin • HPLC • Joghurt • Milchprodukte • Pyridoxin • Retinol • Riboflavin • Thiamin • -Toc
ISBN-10	620-8-17774-X / 620817774X
ISBN-13	978-620-8-17774-4 / 9786208177744
Zustand	Neuware