Grundlagen der Lebensmittellehre

Gerald Rimbach (Herausgeber)

Buch | Softcover

316 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-260-8 (ISBN)

Infos

Aus dem Inhalt von "Grundlagen der Lebensmittellehre":* Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide)* Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)* Sekundäre Pflanzenstoffe* Lebensmittelzusatzstoffe* Rückstände in Lebensmitteln

Inhalt

Aus dem Inhalt Grundlagen der Lebensmittellehre" :
Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide)
Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)
Sekundäre Pflanzenstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe
Rückstände in Lebensmitteln

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 15.9.2017
• Sprache: deutsch
• Maße: 148 x 210 mm
• Gewicht: 474 g
• Themenwelt: Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
• Themenwelt: Technik ► Lebensmitteltechnologie
• Schlagworte: Fette • Inhaltstoffe • Kohlenhydrate • Lebensmittel • Lebensmittelchemie • Lebensmittellehre • Mineralstoffe • Proteine • Vtamine • Zusatzstoffe
• ISBN-10: 3-89947-260-8 / 3899472608
• ISBN-13: 978-3-89947-260-8 / 9783899472608
• Zustand: Neuware