Nanonutriente

Bestimmung von Elementen in Grünpflanzen

Aubrey Heyliger (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-7-98302-5 (ISBN)

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Nanonährstoffe oder Ultra-Spurenelemente sind für das gesunde Funktionieren von Zellen und Geweben lebenswichtig und für Pflanzen und die Tiere, die sie verzehren, von großer Bedeutung. Die Kenntnis des Gehalts an diesen Elementen in Pflanzen hilft uns bei der Auswahl der Qualität und Quantität des grünen Gemüses, das wir für eine angemessene Ernährung benötigen. Da die Nanonährstoffe in sehr geringen Mengen benötigt werden, um ihre physiologische Wirkung zu entfalten, ist die Spanne zwischen Bioverfügbarkeit und Toxizität in der Regel sehr schmal, wenn diese Aspekte nicht beachtet werden. Es ist daher üblich, dass Ernährungswissenschaftler etablierte Tabellen zur Lebensmittelzusammensetzung heranziehen, um etwaige Abweichungen bei verwandten Pflanzenarten zu beurteilen. Diese Tabellen können nur so zuverlässig sein, wie die Genauigkeit, mit der ihre Bestimmung unter Anwendung der Grundsätze der analytischen Chemie erfolgt. Dieses Buch soll einen Einblick in die Bestimmung der Mengen zweier wichtiger Elemente geben, die im Allgemeinen als Nanonährstoffe gelten und üblicherweise in Teilen pro Milliarde geschätzt werden, in einigen gängigen grünen Gemüsesorten.

Der Autor ist ein begeisterter Forscher und Wissenschaftler, der seit mehr als drei Jahrzehnten in der naturwissenschaftlichen Ausbildung auf Sekundar- und Hochschulebene tätig ist. Sein Engagement in Disziplinen wie der medizinischen Chemie und der Qualitätskontrolle bestimmen den Umfang und das Ausmaß der Untersuchung, die darauf abzielt, die Wissensbasis für die Anwendung der analytischen Chemie zu verbessern.

Erscheinungsdatum	30.08.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	104 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Elemente • Grünpflanzen • Nanonährstoffe
ISBN-10	620-7-98302-5 / 6207983025
ISBN-13	978-620-7-98302-5 / 9786207983025
Zustand	Neuware