Polyphenole und die Resistenz gegen Pilzbefall

Saliha DJABALI (Autor)

Buch | Softcover

84 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-7-79769-1 (ISBN)

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Die Forschung der letzten Jahre hat gezeigt, dass phenolische Verbindungen keineswegs träge Stoffwechselprodukte sind. Sie unterliegen in Pflanzengeweben erheblichen quantitativen und qualitativen Schwankungen und zeugen somit von einer unbestreitbaren biochemischen Dynamik. Es wurden einige Hypothesen aufgestellt, die besagen, dass Pflanzen verschiedene Mittel einsetzen, um sich gegen Angriffe aus ihrer Umwelt wie Insekten, Bakterien, Schimmelpilze usw. zu verteidigen.Schimmelpilze usw. Bei einigen dieser Abwehrmaßnahmen werden chemische Verbindungen eingesetzt, die mit dem Stoffwechsel des Angreifers interagieren, wodurch dieser vergiftet und beeinträchtigt wird, was ihn von weiteren Angriffen abhalten könnte. Die Akkumulation von Polyphenolverbindungen könnte daher als unspezifische Reaktion auf verschiedene Arten von Angriffen angesehen werden. Diese Hypothese veranlasste uns zu einer Studie über die Korrelation zwischen dem Gesamtpolyphenolgehalt in den Körnern zweier Trockenbohnenarten, die sich in der Farbe und der Widerstandsfähigkeit gegen Pilzbefall unterscheiden.

Name und Vorname: DJABALI SalihaGeburtsdatum/Geburtsort: 28.3.1986, Jijel, Algerien.Geschlecht: Weiblich.Grad: Maitre de Conférences Klasse B-Universität JIJEL.Promotionsabschluss in Lebensmittelwissenschaften.Auszeichnung: Sehr ehrenhaft, mit Glückwünschen der Jury.BIOQUAL-Labor (INATAA).

Erscheinungsdatum	21.07.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	136 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	activité antifongique • antimykotische Wirkung • haricot sec • Polyphenole • Polyphénols • Trockenbohnen
ISBN-10	620-7-79769-8 / 6207797698
ISBN-13	978-620-7-79769-1 / 9786207797691
Zustand	Neuware