Fermentation de l'éthanol

Camila de Souza Varize, Augusto Bücker, Luiz Carlos Basso (Autoren)

Buch | Softcover

136 Seiten

2024
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-7-71195-6 (ISBN)

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Ces dernières années, l'importance accordée aux biocarburants dans le monde a considérablement augmenté, en raison de l'avancée du réchauffement climatique et de l'augmentation des prix du pétrole. La production de biocarburants conventionnels se heurte toutefois à des obstacles qui l'empêchent d'atteindre les niveaux souhaités, ce qui incite fortement à adopter de nouvelles technologies. Le secteur brésilien du sucre et de l'alcool a suscité l'intérêt de plusieurs pays en raison du rendement élevé et du faible coût de la production de sucre et d'alcool, la canne à sucre étant la matière première utilisée dans ce secteur. L'éthanol est une source estimée d'énergie propre et renouvelable et est le biocarburant le plus utilisé dans le monde, à la fois sous forme pure et comme additif à l'essence. Lors de la production industrielle d'éthanol, l'un des facteurs limitants du processus est le stress causé aux levures, principalement par les concentrations élevées de sucre et d'éthanol présentes dans le moût. Dans cette étude, en utilisant différentes approches, nous avons cherché à augmenter la tolérance de la levure industrielle CAT-1 pour qu'elle puisse résister aux facteurs de stress rencontrés dans le processus industriel brésilien.

Camila Varize est titulaire d'une maîtrise et d'un doctorat en microbiologie agricole de l'université de São Paulo et d'un diplôme de technologue en production de sucre et d'alcool de la FATEP-Piracicaba. Pendant ses études de troisième cycle, elle a travaillé au laboratoire de biochimie et de technologie de la levure à l'Esalq/USP, où elle a mené des recherches sur la physiologie, la biochimie et la microbiologie de la fermentation de l'éthanol.

Erscheinungsdatum	03.07.2024
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	209 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Acides aminés dans la fermentation • fermentation alcoolique • S. cerevisiae • stress osmotique • Teneur élevée en alcool
ISBN-10	620-7-71195-5 / 6207711955
ISBN-13	978-620-7-71195-6 / 9786207711956
Zustand	Neuware