Verarbeitete Fleischerzeugnisse - Ein Leitfaden für Studenten

Parveez Ahmad Para, Reyaz Ahmad Lone (Autoren)

Buch | Softcover

80 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-7-69858-5 (ISBN)

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Die Autoren freuen sich, die erste Ausgabe dieses Buches "Processed Meat Products: A Student's Guide" herauszugeben. Die Lebensmittelverarbeitung umfasst die Umwandlung von Rohstoffen in akzeptablere Lebensmittelformen. Die Lebensmittelverarbeitung bezieht sich auf Pflanzen nach der Ernte, auf tierische Produkte, die nach der Schlachtung von Tieren zubereitet werden, und auf die Umwandlung dieser Produkte, um die allgemeinen Verbraucher anzusprechen, die Rentabilität des Marktes zu erhöhen und die Haltbarkeit der verarbeiteten Endprodukte zu verlängern. Das Buch kann als Leitfaden für Studenten der Fleischwissenschaft, der Technologie der tierischen Erzeugnisse, der Lebensmittelwissenschaft, der Lebensmittelverarbeitungstechnologie und der Nacherntetechnologie sowie für Fachleute, die im ständig expandierenden Lebensmittelverarbeitungssektor tätig sind, verwendet werden. Es ist den Studenten der Lebensmittelverarbeitungstechnologie und der Nacherntetechnologie gewidmet und wurde ausschließlich verfasst, um Wissen aus erster Hand zu den damit verbundenen Themen für die Entwicklung von Wissenschaft, Bildung und Technologie zu vermitteln.

Dr. Parveez arbeitet als Assistenzprofessor in der Abteilung für Viehzuchttechnologie am Arawali Veterinary College Sikar (RAJUVAS), Rajasthan. Er hat seinen M.V.Sc. an der SKAUST (Jammu) gemacht. Dr. Reyaz hat einen Doktortitel in Biotechnologie von der Abteilung für Biotechnologie der Periyar Universität, Salem, Indien.

Erscheinungsdatum	27.06.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	127 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Fisch • Fleisch • Huhn • Verarbeitetes
ISBN-10	620-7-69858-4 / 6207698584
ISBN-13	978-620-7-69858-5 / 9786207698585
Zustand	Neuware