Zubereitung von probiotischem Sojajoghurt mit Milchsäurebakterien

Mahaveer Kanchgouda (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
9786207696642 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Probiotika sind lebende Mikroben, die beim Verzehr gesundheitliche Vorteile bieten. Der Begriff "Probiotika" wird derzeit verwendet, um die Darmmikroflora zu bezeichnen, die mit Vorteilen für die menschliche Immunität in Verbindung gebracht wird. Probiotika haben im einundzwanzigsten Jahrhundert bei Herstellern, Wissenschaftlern und Verbrauchern erneut an Aufmerksamkeit gewonnen. Die Kenntnis der Methoden zur Isolierung, Charakterisierung und Zubereitung von Sojajoghurt aus Milchsäurebakterien ist sehr nützlich, da man neuere vergleichende Methoden und Techniken zur Verbesserung der Produktqualität und -quantität einsetzen kann.

Als Biotechnologin hatte ich das Privileg, mit drei großen biopharmazeutischen Unternehmen in Indien zusammenzuarbeiten. Ich habe 2014 meinen Master an der Karnatak University, Dharwad, abgeschlossen und arbeite derzeit als wissenschaftliche Mitarbeiterin bei Unichem Labs, Goa. Meine Familie lebt in Kolhapur, Maharashra.

Erscheinungsdatum	26.06.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	104 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Bakterien • Milchsäure • Probiotika • Sojajoghurt
ISBN-13	9786207696642 / 9786207696642
Zustand	Neuware