Kokum-Molke-Getränke

Sneha Terde, Vishnu Dandekar, Shashikant Jagadale (Autoren)

Buch | Softcover

88 Seiten

2024
International Book Market Service Ltd (Verlag)
978-620-4-69855-7 (ISBN)

Keine Verlagsinformationen verfügbar

Artikel merken

Molke wird in der Lebensmittelindustrie wegen ihres hohen Nährwerts, ihrer ausgezeichneten funktionellen Eigenschaften und zur Senkung der Produktionskosten der wichtigsten Lebensmittelprodukte verwendet. Molke ist das wichtigste Nebenprodukt in der Molkereiindustrie, das hauptsächlich bei der Herstellung von Käse, Kasein, Paneer, Chana und anderen geronnenen Milchprodukten anfällt.Kokum(Garcinia indica) ist ein Obstbaum von kulinarischer, medizinischer, nutrazeutischer und industrieller Bedeutung in Südindien, insbesondere in der Region Konkan. Der Sirup wird als Gesundheitsgetränk sehr geschätzt, während die getrockneten Fruchtschalen als Gewürz und Würze verwendet werden.

Miss. Sneha Harishchandra Terde (Ph. D. Scholar), geboren am 25. Oktober 1997, erhielt einen B. Sc. (Agri.) und M.Sc. (Agri.) Abschluss in Milchwirtschaft vom College of Agriculture, Dr. Balasaheb Sawant Konkan Krishi Vidyapeeth, Dapoli, mit einer Forschungsarbeit.

Erscheinungsdatum	24.02.2024
Verlagsort	Beau Bassin
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	141 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Getränke • Kokum • Molke
ISBN-10	620-4-69855-9 / 6204698559
ISBN-13	978-620-4-69855-7 / 9786204698557
Zustand	Neuware