Lipid-Oxidation

Oybek Zufarov (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
978-620-6-67508-2 (ISBN)

Keine Verlagsinformationen verfügbar

Artikel merken

Die Monographie stellt die wissenschaftlichen und praktischen Grundlagen der Lipidoxidation dar. Sie enthält Informationen über die Zusammensetzung und die Eigenschaften von Antioxidantien sowie über den Prozess der Lipidoxidation.Diese Monographie richtet sich an wissenschaftliche und technische Fachleute in der Fett- und Ölindustrie sowie an Studenten an höheren und weiterführenden Bildungseinrichtungen mit Schwerpunkt Lipidtechnologie.

Das Buch wurde von Dr. Oybek Zufarov (PhD), dem Vorsitzenden des Verbands der Fett- und Ölindustrieunternehmen der Republik Usbekistan, über die Oxidation von Pflanzenölen geschrieben.

Erscheinungsdatum	18.11.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	108 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Botanik
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	LIPID-OXIDATION
ISBN-10	620-6-67508-4 / 6206675084
ISBN-13	978-620-6-67508-2 / 9786206675082
Zustand	Neuware