Sechzehn prioritäre PAKs in einigen Kaffeemarken

Inderpreet Singh Grover, Rashmi Sharma, Satnam Singh (Autoren)

Buch | Softcover

60 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
978-620-6-51224-0 (ISBN)

Keine Verlagsinformationen verfügbar

Artikel merken

AROMA! Ein faszinierendes und doch geheimnisvolles Wort. Wir konsumieren viele Lebensmittel nur wegen ihres Aromas, obwohl wir nicht wissen, wie sie hergestellt werden. Meistens haben geröstete Lebensmittel ein sehr angenehmes Aroma, das im Allgemeinen durch polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe hervorgerufen wird. Aufgrund ihrer krebserregenden und erbgutverändernden Eigenschaften sind 16 polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe besonders besorgniserregend und wurden von der United State Environmental Protection Agency (USEPA) als prioritäre Schadstoffe eingestuft.16 Aufgrund dieser Eigenschaften verdient die Bestimmung dieser Verbindungen in Getränken, die in der heutigen Welt am häufigsten konsumiert werden, weitere Untersuchungen und wird hier vorgestellt.

Dr. Inderpreet Singh Grover und Dr. Rashmi Sharma arbeiten derzeit als Assistenzprofessoren am Public College, Samana bzw. an der S.G.G.S.W University, Fatehgarh. Dr. Satnam Singh ist Professor an der Thapar-Universität, Patiala. Die Autoren haben eine Reihe von Veröffentlichungen von internationalem/nationalem Ruf und sind auf internationaler Ebene anerkannt.

Erscheinungsdatum	06.10.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	103 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Coffee Brands • Gas Chromatography • PAHs Detection • Priority PAHs
ISBN-10	620-6-51224-X / 620651224X
ISBN-13	978-620-6-51224-0 / 9786206512240
Zustand	Neuware