Physical Chemistry of Food Processes, Volume I: Fundamental Aspects
Seiten
1992
|
1992 ed.
Kluwer Academic / Plenum Publishers (Verlag)
978-0-442-00580-1 (ISBN)
Kluwer Academic / Plenum Publishers (Verlag)
978-0-442-00580-1 (ISBN)
This is the first volume of a comprehensive two-volume set on the physical chemistry of food processes.
| Erscheint lt. Verlag | 30.11.1992 |
|---|---|
| Zusatzinfo | XIV, 368 p. |
| Verlagsort | Dordrecht |
| Sprache | englisch |
| Maße | 152 x 229 mm |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Physikalische Chemie |
| Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-442-00580-6 / 0442005806 |
| ISBN-13 | 978-0-442-00580-1 / 9780442005801 |
| Zustand | Neuware |
| Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR) | |
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