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Depigmentierung von Olivenöl durch Ultrafiltration

Ouadah Mustapha (Autor)

Buch | Softcover

92 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
978-620-6-05342-2 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Die Ziele dieser Studie sind die vollständige oder teilweise Entfernung von grünen Pigmenten aus Olivenöl, die hauptsächlich aus Chlorophyll und Carotinoiden bestehen, durch eine physikalische Technik, die Ultrafiltration mit einer keramischen Mineralmembran, die Auswahl von drei Faktoren für die Studie wie das Alkoholvolumen, die Menge an Aluminiumoxid und die Temperatur im Inneren der UF-Anlage und die Optimierung dieser Faktoren. Die Ergebnisse zeigen, dass Chlorophyll bei einem Alkoholvolumen von 125 ml und einer Aluminiumoxidmasse von 85 g um 66 % abgebaut wird, wobei der Alkohol in einem Volumen von 125 ml und das Aluminiumoxid in einer Masse von 85 g verwendet werden. Die Carotinoide wurden unter den extremen Bedingungen von Alkohol und Aluminiumoxid zu 70% abgebaut.

Unsere Arbeit basiert auf dem Schutz der Umwelt vor Abwässern aus Ölmühlen, die für Mensch und Tier schädlich sind, insbesondere für Pflanzen, die in direktem Kontakt mit dem verschmutzten Wasser stehen.

Erscheinungsdatum	03.06.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	145 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Abwässer • Polyphenole • Ultrafiltration • Ultraschall
ISBN-10	620-6-05342-3 / 6206053423
ISBN-13	978-620-6-05342-2 / 9786206053422
Zustand	Neuware