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Die Wirkung von ultravioletter Strahlung auf Sonnenblumenöl

Mutaz Elshiekh, Nahid Khalid (Autoren)

Buch | Softcover

52 Seiten

2023
Verlag Unser Wissen
978-620-5-86805-8 (ISBN)

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Die Arbeit befasste sich mit dem Zusammenhang zwischen der Exposition der Sonnenblumenkerne gegenüber der ultravioletten Strahlung der Sonne und dem oxidativen Verderb des erzeugten Öls. Die verwendeten Standards waren die Säure- und Peroxidwerte im Vergleich zum empfohlenen Codex für essbares Sonnenblumenöl. Die wichtigste Analysemethode war die Gas-Flüssigkeitschromatographie (G.L.C.). Die Standardfettsäuren, die für die Erstellung der (G.L.C.).

Mutaz Mohamed Ahmed Elshiekh erwarb einen BSc, MSc und PhD in organischer Chemie an der Fakultät für Naturwissenschaften der Universität Khartum, Fachbereich Chemie. Er hat 5 Artikel in bekannten wissenschaftlichen Zeitschriften veröffentlicht. Derzeit arbeitet er als Assistenzprofessor am Ahfad-Zentrum für Wissenschaft und Technologie der AUW-Sudan.

Erscheinungsdatum	14.05.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	92 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
Themenwelt	Technik
Schlagworte	Chromatographie • Öl • Ranzigkeit • Sonnenblume
ISBN-10	620-5-86805-9 / 6205868059
ISBN-13	978-620-5-86805-8 / 9786205868058
Zustand	Neuware