Mikrobiologische Qualität von Street Foods

Aldrin Tumamao, Jerico Nemesis De Castro, Resie Jane Mata (Autoren)

Buch | Softcover

56 Seiten

2022
Verlag Unser Wissen
9786205026830 (ISBN)

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Die Studie untersuchte die mikrobiologische Qualität von Straßenlebensmitteln, insbesondere das Vorhandensein von coliformen Bakterien, die Lebensmittel für den menschlichen Verzehr ungeeignet machen. Diese Studie wurde aus dem Grund durchgeführt, dass viele Menschen aus allen Gesellschaftsschichten auf der ganzen Welt gerne Lebensmittel von der Straße verzehren, da sie erschwinglicher sind als Lebensmittel aus dem Restaurant und sogar zu Fuß oder in öffentlichen Verkehrsmitteln verzehrt werden können, aber es gibt keine Garantie für die Sicherheit der Lebensmittel Das Ergebnis der Studie könnte als Grundlage dienen, um Mechanismen für die Lebensmittelsicherheit dieser Art von Lebensmitteln zu entwickeln und den möglichen Erwerb von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern.

PROF. ALDRIN C. TUMAMAO ist ein registrierter Medizintechniker und zertifizierter internationaler medizinischer Laborwissenschaftler von ASCP, er ist auch Akademiker und Forscher. PROF. RESIE JANE MATA ist examinierte Krankenschwester, Akademikerin, Forscherin und Beraterin für Masterarbeiten. PROF. JERICO NEMESIS DE CASTRO hat einen HRM-Abschluss, ist Dozent und Forscher.

Erscheinungsdatum	13.05.2023
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	97 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Lebensmittelmikrobiologie • Lebensmittelsicherheit • Umgang mit Lebensmitteln
ISBN-13	9786205026830 / 9786205026830
Zustand	Neuware