Der Hopfen aller hopfenbauenden Länder der Erde als Braumaterial

Nach seinen geschichtlichen, botanischen, chemischen, brautechnischen, physiologisch-medizinischen und landwirtschaftlich-technischen Beziehungen, wie nach seiner Konservierung und Packung

Richard Braungart (Autor)

Buch | Hardcover

XVI, 898 Seiten

1901 | 1. Reprint 2019
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-73065-4 (ISBN)

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Frontmatter -- Vorwort -- Inhalts -Verzeichnis -- Verzeichnis der Abbildungen -- Einleitung -- Fufsnoten zur Einleitung -- I. Abschnitt. Der Hopfen und die Brauerei in der Geschichte und Sprache. Geschichtliches über den Hopfen und die Bierbrauerei -- II. Abschnitt. Die botanischen Beziehungen der Hopfen pflanze -- III. Abschnitt. Die Sekretionsorgane des Hopfens als dem Brauer wichtigste Teile der Hopfen pflanze -- IV. Abschnitt. Die für die Brauerei wirksamen Bestandteile des Hopfens in den Hopfen zapfen und ihre Wirksamkeit bei der Entwicklung und Gestaltung des Bieres -- V. Abschnitt. Die chemische Natur der Hopfenbestandteile und deren Beziehungen zu den praktischen Zwecken der Brauerei -- VI. Abschnitt. Sonstige Nutzfähigkeit der Hopfen pflanze -- VII. Abschnitt. Die Entwicklung der Bestrebungen, den Hopfen bei der Verwendung in der Brauerei besser auszunutzen, als bisher der Fall war -- VIII. Abschnitt. Die Entwicklung und der gegenwärtige Standpunkt der Bestrebungen, den Hopfen für den Versand und die Aufbewahrung besser zu präparieren, zu verpacken und zu lagern und dadurch seine Verwendungsfähigkeit zu verlängern -- Fufsnoten zum VIII. Abschnitt

Erscheinungsdatum	11.10.2019
Zusatzinfo	Num. figs.
Verlagsort	Berlin/München/Boston
Sprache	deutsch
Maße	210 x 280 mm
Gewicht	2441 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie
Schlagworte	Beziehung • Beziehungen • Chemie • Chemistry • Chemistry, other • Erde • Hopfen • Konservierung • Länder • Landwirtschaft • Material • Medizin • Mischen • Raum • Science • Wirtschaft • wirtschaftlich
ISBN-10	3-486-73065-7 / 3486730657
ISBN-13	978-3-486-73065-4 / 9783486730654
Zustand	Neuware