Die Zymasegärung

Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems

Eduard Buchner, Hans Buchner, Martin Hahn (Autoren)

Buch | Hardcover

VIII, 416 Seiten

1903 | 1. Reprint 2019
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-73386-0 (ISBN)

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Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge

Erscheinungsdatum	30.08.2019
Verlagsort	Berlin/München/Boston
Sprache	deutsch
Maße	160 x 235 mm
Gewicht	778 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Physik / Astronomie
Schlagworte	Biochemie, Biophysik • Chemie • Gärung • Hefe • Physics • Physics, other • Science • Untersuchung
ISBN-10	3-486-73386-9 / 3486733869
ISBN-13	978-3-486-73386-0 / 9783486733860
Zustand	Neuware